れんこんは、皮を剥き、縦半分に切って薄切りにし、水にさらす。スナップえんどうは、筋をとっておく。

にんにくのみじん切りと、オリーブオイル、ベーコンをフライパンに入れ、弱火で炒める。

ベーコンとにんにくのいい香りがしてきたら、れんこんとスナップえんどうを入れ、炒める。

全体がなじんだところに、コンソメ、胡椒、最後に醤油をさっと絡める。