白ネギをみじん切りにします。
豚ひき肉をフライパンで炒めます。
鍋にお湯を沸かして中華麺を茹でます。

鍋に水、鶏ガラスープの素、豆乳、醤油、ゴマペースト、ラー油、黒酢、豆板醤、白ネギを入れ混ぜます。

できたスープをお皿に入れ、麺を入れて上にそぼろをのせます。
小口ネギを散らして完成です。