小松菜を4cm程度に切り、油揚げは横に3等分したあとスライスする。舞茸は食べやすい大きさにちぎっておく。

フライパンにごま油と①の材料を入れ、中火で炒める。

しんなりしてきたら、めんつゆを加えてさっと炒める。