高野豆腐はぬるま湯に10秒ほど浸けて水けを絞り、４つに切ります。

にんじん、玉ねぎ、軸を取ったしいたけを１cm角に切ります。

えのきたけは石づきを取って2cm長さに切ります。

みつばは1cm長さのざく切りにします。

圧力IHなべの内なべに1を入れます。２、3とぎんなんと、混ぜ合わせたAを内なべに入れて本体にセットします。

『圧力調理』キーを押して【可変圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【20分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら、『とりけし』キーを押して外ぶたを開け、高野豆腐を取り出します。

７で高野豆腐から出た汁をなべに戻し、混ぜ合わせたBを加えてよく混ぜます。

『温度調理』キーを押して【100℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【2分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら『とりけし』キーを押して外ぶたを開け、良く混ぜます。

高野豆腐を盛りつけ、野菜あんを上からかけて、４を散らします。