魚のレモングラス包みオーブン焼き☆
青空ひまわり @cook_40088767
レモングラスの爽やかな香りとナンプラーが効いた一品。夏にお勧め！
このレシピの生い立ち
レモングラスと焼いてもなかなか魚に香りが移らなかったので、一緒にして半日寝かせました。驚くほど香りが付き、魚の身も締まって美味しくなっていたのでレシピにしました。レモングラスとナンプラーは最強のコンビです♪
魚のレモングラス包みオーブン焼き☆
レモングラスの爽やかな香りとナンプラーが効いた一品。夏にお勧め！
このレシピの生い立ち
レモングラスと焼いてもなかなか魚に香りが移らなかったので、一緒にして半日寝かせました。驚くほど香りが付き、魚の身も締まって美味しくなっていたのでレシピにしました。レモングラスとナンプラーは最強のコンビです♪
作り方
- 1
漬けダレと切り身を袋に入れて３０分程冷蔵庫で寝かせる。
- 2
オーブンを200℃に余熱する。魚の水分をふき取って、油を薄く塗り、レモングラスの葉で上下を包む。(右側が魚です。)
-
- 3
２を170度で20分程オーブンで焼いたら直ぐにオーブンから取り出す。
-
- 4
そのままレモングラスで包みながら冷ます。粗熱が取れたらレモングラスごと袋やラップで包み、半日冷蔵庫で寝かせて完成！
コツ・ポイント
■３で食べるのを我慢して冷やし、レモングラスの香りをつけること。レモングラスの香りか付き、魚の身もしまって美味しく変身♪
■２ではトレーが空くともったいないので他のお肉も一緒に載せて調理すると良いですよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18203506
