玉ねぎは粗みじん切り、じゃがいもは1㎝角に切ってレンジで4分チン。
まだ固いようなら混ぜて30秒位ずつ追加する。

卵をといて、チンして粗熱をとったじゃがいもと玉ねぎを入れて混ぜる。
そこへ、チーズと塩コショウを加えて軽く混ぜる。

フライパンを熱し、軽く油を引いて、2を流し入れる。
軽くかき混ぜながら、中火で半熟になるまで火を通す。

火を弱め、蓋をして弱火で5分程焼く。
表面まで軽く火が通ってきたら、裏返して2〜3分
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出来上がりです♪