じゃこはフライパンで軽くから炒りしてから、酒を加えてさらに炒る。

｛Ａ｝を加えて汁気がなくなるまで炒め、最後に実山椒のつくだ煮を加えて混ぜる。

かいわれは２～３ｃｍ長さ、ラディッシュは千切りにし、ふんわりあわせておく。

ボウルにたまごを割りほぐし、ごま油を熱したフライパンに流し入れて半熟状に仕上げて火を止める。

器にごはんを盛り、半熟たまご、山椒じゃこ適量、③であわせたかいわれとラディッシュを乗せる。