大量消費ズッキーニとトマトのチーズ焼き☆

じがじいさんの妻 @cook_40054577
ズッキーニの緑、トマトの赤、チーズの黄色。シンプルに素材の味が生きます。スパイスは使いません。アツアツをどうぞ♡
このレシピの生い立ち
原点は10年以上前に山本麗子さんがNHKきょうの料理で紹介された物です。グリュイエールチーズを使われてました。自分は十勝産ミックスチーズ(味バランス良く癖が無い)を使っています。秋口まで楽しめる御菜です。
大量消費ズッキーニとトマトのチーズ焼き☆
ズッキーニの緑、トマトの赤、チーズの黄色。シンプルに素材の味が生きます。スパイスは使いません。アツアツをどうぞ♡
このレシピの生い立ち
原点は10年以上前に山本麗子さんがNHKきょうの料理で紹介された物です。グリュイエールチーズを使われてました。自分は十勝産ミックスチーズ(味バランス良く癖が無い)を使っています。秋口まで楽しめる御菜です。
作り方
- 1
ズッキーニは8㎜厚さの斜め薄切りにしてから細切り。ボウルに入れアルペンザルツ少々とオリーブオイルで和える。
- 2
トマトは縦半分にし、1cm厚さに切る。グラタン皿にトマトを敷き①のズッキーニをのせ(逆でも良い)ミックスチーズを散らす。
- 3
オーブンまたはオーブントースターを230℃に温め8〜10分チーズが色づくまで焼く。
(材料これだけ) - 4
グラタン皿の底に出来たスープの味は格別です。
コツ・ポイント
チーズで味が決まります。塩を控えめで、オリーブオイルは香りの良い物を使って下さい。ズッキーニに少し歯ごたえが残る位が美味しいです。温め直す予定の時は琺瑯容器は向かないよ。
分量は目安です。大きく完熟したトマトは格別!
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