鶏ハムと白菜の中華サラダ
mmchopin @cook_40037603
鶏ハムも手作りで、ヘルシーでリーズナブルな嬉しいメニューで家族にも好評です。
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作ってアレンジしたら美味しくできました。胸肉は、敬遠しがちでしたが、これからは、出番が増えそうです。
鶏ハムと白菜の中華サラダ
鶏ハムも手作りで、ヘルシーでリーズナブルな嬉しいメニューで家族にも好評です。
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作ってアレンジしたら美味しくできました。胸肉は、敬遠しがちでしたが、これからは、出番が増えそうです。
作り方
- 1
鶏の胸肉は、皮目を下にし、塩をまぶし10分ほど置いておく。
-
- 2
ラップで１を丸めて両サイドを縛る。それをジッパー付きの袋に入れて沸騰したお湯に入れ、弱火で3分加熱し、蓋をして冷ます。
- 3
２が冷めたら、ビニールを拭いて冷蔵庫で冷やす。
- 4
ボールに、＊の調味料を入れ、混ぜ、白菜を千切りにしたものを加え、よく和え、鶏ハムを適当な大きさにカットし加えて和える。
-
コツ・ポイント
鶏ハムを作り置きしておくと便利です。鶏ハムは、冷蔵庫で4日間保存できます。弱火で加熱して蓋をして冷ますことによりしっとりとした鶏ハムができます。冷蔵庫で冷やすことにより丸いハムの形が維持され、出来立てをカットするより冷やした方がよいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18204549
