ホタテご飯
関西の人は好きな味かも。
おこげは特に美味しいです！
このレシピの生い立ち
魚屋サンに頂いたレシピを参考に作りました。
作り方
- 1
米 2合を水で洗い、炊飯器へ入れる。
- 2
水（380cc）を入れ、30分つける。
- 3
ホタテを小指の爪くらいの大きさ もしくは その半分くらいの大きさに切る。
- 4
フライパンの中へ粗めにすりおろした生姜、醤油・酒・みりん・塩・ホタテを入れる。
（この時、重ならないようにする） -
- 5
火にかけ沸騰してきたら火を止め 冷ます。
- 6
30分後、冷めたフライパンの中身を全て炊飯器の中へ入れる。
- 7
軽くかき回して炊飯器のスイッチを入れる。
- 8
炊き終わったら すぐ 空気を含ませる感じに軽く混ぜる。
-
- 9
完成
-
コツ・ポイント
計量は守りましょう。
（→そうしないとご飯が固かったり柔らかかったりとムラが出ます）
生姜は冷凍したものを粗めにすりおろしたほうが食べたとき 匂いを美味しいく感じることが出来ます。
（→チューブの生姜はNGです）
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