お米はいつも通りの水加減で、吸水後炊く直前にかば焼きのタレを入れて炊きます。

（盛りつけ例）
炊きあがったご飯を器に入れます。（２段にするのでご飯は1人分の半分量）

上から残りのタレを少量（小さじ１程度）まぶすようにかけます。（タレの量は好みで調整して下さいね）

鰻を乗せます。この上にまたご飯を載せるので、尾の部分などを使うと良いと思います。

上にご飯を乗せ、タレを少量まぶす様にかけます。

鰻を乗せ残りのタレを上からかけ、三つ葉などを飾って出来上がり。
好みで山椒やワサビをかけても美味。

買って来た蒲焼きの温め方は、1尾につき酒大1を上から振りかけ、蓋をしたフライパンで1分ほど温めるとふっくら美味しいです。