うなぎの蒲焼きの表面についているたれを（出来れば料理酒をボウルにいれて）洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

蒲焼きのたれ（ID: 20804089）を1/2にした分量でつくる。

アルミホイルにうなぎをのせ、料理酒を振りかけ、アルミホイルで包み、トースターで4分ほど蒸し焼きにする。

アルミホイルをあけて、蒲焼きのたれを大さじ2程度塗り、そのままトースターで2分ほど焼きつける。

ボウルにご飯をいれ、残ったたれをお好みのたれ加減になるように混ぜ合わせる。

器に⑤のご飯を半分になる程度にいれ、そこに④のうなぎをのせる。お好みで粉山椒も振りかける。