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新ゴボウのサラダ
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新ゴボウのサラダ-レシピのメイン写真

新ゴボウのサラダ

クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

アクの少ない新ゴボウをサラダにしました。
このレシピの生い立ち
ゴボウはいつもキンピラにしたり、酢の物にしたりしていましたが、新ゴボウは生でも食べられるそうなので、サラダにしてみました。

アクの少ない新ゴボウをサラダにしました。
このレシピの生い立ち
ゴボウはいつもキンピラにしたり、酢の物にしたりしていましたが、新ゴボウは生でも食べられるそうなので、サラダにしてみました。

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クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

アクの少ない新ゴボウをサラダにしました。
このレシピの生い立ち
ゴボウはいつもキンピラにしたり、酢の物にしたりしていましたが、新ゴボウは生でも食べられるそうなので、サラダにしてみました。

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材料

  • ごぼう 2本(180g)
  • 調味料
  • マヨネーズ 60g
  • 七味 少々
  • 煎りごま 小1
  • もろみみそ 小1
  • 砂糖 小1
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作り方

  1. 1

    ゴボウの皮を包丁でしごき、薄く斜めに切って、水に浸けておく。

  2. 2

    ゴボウを鍋に入れ、水から茹でる。沸騰してから5~6分茹で、ザルにあげて水を切っておく。

    • 新ゴボウのサラダ作り方2写真
  3. 3

    ゴボウを水切りしている間に、調味料を合わせておく。

    • 新ゴボウのサラダ作り方3写真
  4. 4

    ゴボウとマヨネーズを合わせる。

    • 新ゴボウのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ゴボウは水に浸けていてもあまりアクはありません。茹でるのも好みの状態で茹で上げていいと思います。

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クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
2018/04/22 02:05に公開
結婚したばかりの頃は、料理は苦手でした。本を買ってきて難しいものばかりに挑戦していたからかもしれません。もっと身近に有り余りの物で調理する事を覚えたら、料理も楽しめるようになりました。調味料も出来るだけ少ない種類で素材の味を生かして作っていきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

サラダ ごぼう ゴマ

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