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新ゴボウのサラダ
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新ゴボウのサラダ-レシピのメイン写真

新ゴボウのサラダ

クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

アクの少ない新ゴボウをサラダにしました。
このレシピの生い立ち
ゴボウはいつもキンピラにしたり、酢の物にしたりしていましたが、新ゴボウは生でも食べられるそうなので、サラダにしてみました。

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ゴボウはいつもキンピラにしたり、酢の物にしたりしていましたが、新ゴボウは生でも食べられるそうなので、サラダにしてみました。

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クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

アクの少ない新ゴボウをサラダにしました。
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ゴボウはいつもキンピラにしたり、酢の物にしたりしていましたが、新ゴボウは生でも食べられるそうなので、サラダにしてみました。

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材料

  • ごぼう 2本(180g)
  • 調味料
  • マヨネーズ 60g
  • 七味 少々
  • 煎りごま 小1
  • もろみみそ 小1
  • 砂糖 小1
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作り方

  1. 1

    ゴボウの皮を包丁でしごき、薄く斜めに切って、水に浸けておく。

  2. 2

    ゴボウを鍋に入れ、水から茹でる。沸騰してから5~6分茹で、ザルにあげて水を切っておく。

    • 新ゴボウのサラダ作り方2写真
  3. 3

    ゴボウを水切りしている間に、調味料を合わせておく。

    • 新ゴボウのサラダ作り方3写真
  4. 4

    ゴボウとマヨネーズを合わせる。

    • 新ゴボウのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ゴボウは水に浸けていてもあまりアクはありません。茹でるのも好みの状態で茹で上げていいと思います。

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クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
2018/04/22 02:05に公開

このレシピのキーワード

サラダ ごぼう ゴマ

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