洋風のアサリ春雨
旬のあさりを汁ごと春雨に吸わせていただきます
このレシピの生い立ち
アサリを汁ごといただきたくて春雨を入れてみました
作り方
- 1
アサリは塩水（分量外）につけて塩抜きをしておきます
- 2
フライパンにアサリを入れて火にかけ、白ワインと乾燥春雨とプチトマトをいれて蓋をし、あさりの蓋が開くまで蒸し焼きにします
- 3
あさりの蓋が開いたらバターを加えてさっと溶かし、塩で味を調えたら皿に盛り、浅葱をかけて出来がりです
- 4
皿に盛って召し上がれ
-
コツ・ポイント
汁をそのまま食べるのでアサリの砂抜きはしっかりしてください
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