目玉焼きのせハンバーグ

目玉焼きのせハンバーグ-レシピのメイン写真

目玉焼きのせハンバーグ

和凛ちん @cook_40142519

材料すべて、冷してから混ぜるのがコツ！！
目玉焼きは、半熟焼きで・・・。
このレシピの生い立ち
美味しいハンバーグの作り方を色々検索して、家族の意見をその度聞いて、我が家流に行きつきました。

材料すべて、冷してから混ぜるのがコツ！！
目玉焼きは、半熟焼きで・・・。
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美味しいハンバーグの作り方を色々検索して、家族の意見をその度聞いて、我が家流に行きつきました。

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和凛ちん @cook_40142519

材料すべて、冷してから混ぜるのがコツ！！
目玉焼きは、半熟焼きで・・・。
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美味しいハンバーグの作り方を色々検索して、家族の意見をその度聞いて、我が家流に行きつきました。

材料すべて、冷してから混ぜるのがコツ！！
目玉焼きは、半熟焼きで・・・。
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材料

４人分

ミンチ 350ｇ
★玉ねぎみじん切り 1個分
☆パン粉カップ3/2
☆牛乳（白ワインでも可）大3
☆コンソメ顆粒小さじ2
塩コショウ少々
卵 4個
スライスチーズ（あれば） 4枚
ナツメグ 4振り
＊ケチャップ大6
＊ウスターソース大5
＊赤ワイン大3
＊ニンニク醤油大1
＊三温糖小1

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作り方

1
みじん切りにして６００Wで4分チン。冷まして冷蔵庫へ。
様子見て時間増やしてください。
2
ミンチに少量の塩を入れてこねてから、冷蔵庫へ。
3
パン粉・コンソメ顆粒・牛乳（白ワインでも可）に浸して冷蔵庫へ。
4
材料全て冷して、手も冷たくして、まとめて捏ねる。

コツ・ポイント

ミンチに塩を少々いれてまずお肉だけでこねる。
①玉ねぎ②ミンチ③（パン粉・コンソメ顆粒・牛乳）冷蔵庫で冷やして、混ぜる時の手も冷たくして。（手で捏ねている間に肉の脂が溶け出してしまう為・冷たい状態で焼くとジューシーに仕上がるから）

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和凛ちん

和凛ちん @cook_40142519

2015/05/25 10:36に公開

このレシピのキーワード

目玉焼きハンバーグひき肉にんにく牛乳卵玉ねぎ赤ワインケチャップスライスチーズ

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