<下準備>
エビはフライする時の様に殻と背ワタを取り尾の部分を少し切り、関節も切って曲がらない様にする。

バットに海老を入れて塩、酒、イタリアンハーブを加えて20分程漬ける。

筍は5センチ位の棒状に切り、長ネギも同じ位に細く切る。

餃子の皮を広げ、大葉、エビ、筍、ネギを入れて巻いていく。巻き終わりに水を付けて剥がれないようにする。

多めのサラダオイルで焼いていく。火が通るまでじっくり焼いて出来上がりです。タコソースやチリソースなどお好みでどうぞ！