れんこんボール◎娘に伝える母の味
ともこキッチン @cook_40058477
2012.12.5.話題入りしました♬
ふんわり・もっちり鶏ミンチ入りのれんこんボールです。
このレシピの生い立ち
時々送られてくる沢山の量の蓮根を、飽きずにおいしく食べるために作ってきました。
れんこんボール◎娘に伝える母の味
2012.12.5.話題入りしました♬
ふんわり・もっちり鶏ミンチ入りのれんこんボールです。
このレシピの生い立ち
時々送られてくる沢山の量の蓮根を、飽きずにおいしく食べるために作ってきました。
作り方
- 1
蓮根は皮をむき、すりおろす。
- 2
材料を全てボールにいれ、よく混ぜて、小判型に丸める。
- 3
低めの温度の油で、ゆっくり揚げる。
- 4
コツ・ポイント
このままでも、からし醤油やポン酢をつけてもおいしいです。
蓮根の絞り汁はそのまま使います。
混ぜてから揚げるまで時間があるときは、芽ひじきを小１／２ほど加え（蓮根の水分で戻ります）たりします。これもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18205739
