さきいか炒め(오장어채볶음)作り置き。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

さきいかのピリッとした辛さがヤミツキです。
ご飯にも、お弁当にも、お酒にも相性抜群!!
このレシピの生い立ち
夫のお弁当に入れるため作りました。

さきいか炒め(오장어채볶음)作り置き。

さきいかのピリッとした辛さがヤミツキです。
ご飯にも、お弁当にも、お酒にも相性抜群!!
このレシピの生い立ち
夫のお弁当に入れるため作りました。

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材料

200g分
  1. さきいか 200g
  2. サラダ油 大さじ1
  3. ごま 少々
  4. 水あめ 大さじ2
  5. aコチュジャン 大さじ2
  6. a粉唐辛子 小さじ1
  7. a砂糖 大さじ1/2
  8. a醤油 小さじ1
  9. aお酒 少々

作り方

  1. 1

    さきいかを食べやすい長さに切る(キッチンバサミで)。
    aを混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をし敷いてヤンニョムジャンを加え、弱火で沸騰させる。

  3. 3

    ②に①のさきいかを入れて和え、火を消してから水あめを加えて混ぜ、ごまをふると出来上がり(水あめの代わりに砂糖でもOK

コツ・ポイント

水あめを入れるタイミングが早いとカチカチになりますので、完成直前に。

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★いも★
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韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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