大葉香る♬夏バテ知らずのやみつき餃子★☆
あと一個、もう一個♪後引く美味しさ！！和の食材を活かした、コクと爽やかな香りが拡がるスタミナも満点の逸品です(^^)/♡
このレシピの生い立ち
大葉を沢山購入したので、和風でさっぱり＆コク旨に仕上げてみました♡家にある調味料で気軽に作れるレシピです(o^^o)
タレも良くある組み合わせですが、餃子を引き立てて、とっても好相性♬
大葉香る♬夏バテ知らずのやみつき餃子★☆
あと一個、もう一個♪後引く美味しさ！！和の食材を活かした、コクと爽やかな香りが拡がるスタミナも満点の逸品です(^^)/♡
このレシピの生い立ち
大葉を沢山購入したので、和風でさっぱり＆コク旨に仕上げてみました♡家にある調味料で気軽に作れるレシピです(o^^o)
タレも良くある組み合わせですが、餃子を引き立てて、とっても好相性♬
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は小さめのサイズに切ります。
★をボールで混ぜます。 -
- 2
餃子の皮の淵に水（分量外）をぐるりと一周、指でつけます。水が糊の役割になり、具が出るのを防いでくれます^^
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- 3
中央に具を乗せます。最大で写真位です。乗せすぎると包みきれませんので、気をつけて♪
-
- 4
皮を半折りし、半円の1番高い部分のみ閉じた後、親指＆人差し指で、手前の皮を左右半分づつ、中央に寄せ、後ろの皮に付けます。
-
- 5
包めました♪
お疲れ様です^^ -
- 6
熱したフライパンにサラダ油を広げ、餃子を並べます。
※フッ素加工のフライパンだと、後で取り出しやすいです♪ -
- 7
◎を合わせフライパンに注ぎ、蓋をして5分。強めの弱火で蒸し焼きに♪皮が透明になり、ぷくっとしたら蓋を開け、強火にします。
-
- 8
水分が飛ぶと皮がフライパンから剥がれ易くなりますので、しばらく触らずにガマン♪今触ると、皮が破けて肉汁が出てしまいます。
-
- 9
水分が飛び切り、美味しい野菜の香りが漂ってきたらごま油を回しかけ、皮をカリッと香ばしくさせて♬フライ返しで取り出します♪
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- 10
お皿に盛ったら出来上がり！お野菜たっぷりスタミナ餃子です♬
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- 11
【タレ】○を合わせてタレを作ります。餃子が美味しくなるので、つけてお召し上がりください♡
※写真は長ネギ＆ごま入り♪ -
- 12
【補足】◎の分量だと、パリッ＆ジュワッとした食感に♪
羽を大きくしたい場合は、◎の小麦粉の分量を増やして♪ -
コツ・ポイント
蓋を開けて水分が飛び切るまでの間、フライパンに餃子の皮がくっついて焦げてしまわないか心配になるかもしれませんが、大丈夫！
触らずに、水分が飛ぶのを待ってくださいね♬
水分が飛んで、皮が浮いてきたら、フライ返しでちょんちょんしてみて下さい♪
つくれぽ
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