牛肉と玉葱の味噌漬け焼き

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

漬け込みダレと仕上げダレで、味染み染み♪柔らかく美味しく頂けます!
たったの3工程で失敗なし♪
丼としてもお勧めです♪
このレシピの生い立ち
冷凍した牛肉があったので、美味しく食べる方法を考えました☆

牛肉と玉葱の味噌漬け焼き

漬け込みダレと仕上げダレで、味染み染み♪柔らかく美味しく頂けます!
たったの3工程で失敗なし♪
丼としてもお勧めです♪
このレシピの生い立ち
冷凍した牛肉があったので、美味しく食べる方法を考えました☆

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材料

2人分
  1. 牛肉(薄切り) 250g
  2. 玉葱 1個
  3. 【漬け込み用タレ】
  4. ・味噌 大さじ1.5
  5. ・塩麹 大さじ1.5
  6. ・みりん 小さじ1
  7. ・生姜チューブ 4~5cm
  8. 【仕上げ用タレ】
  9. ・甜麺醤(※コツ参照) 小さじ2
  10. ・醤油 小さじ1
  11. ・酒 大さじ1
  12. 黒胡椒 3~4振り程度

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に、玉葱は千切りにする。
    それぞれジップロックやビニールに入れる。

  2. 2

    漬け込み用タレをボウルに入れよく混ぜ、2/3を牛肉袋に、1/3を玉葱袋に入れ、よく揉み込む。
    1~2日冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)をひき、2をほぐし入れて焼く。合わせて置いた仕上げ用タレと黒胡椒を回しかけ、炒めて完成!!

  4. 4

    (今回は余り野菜をフライパンに残ったタレで焼いて付け合わせにしました)

コツ・ポイント

もし甜麺醤が無い場合は、味噌(小さじ1.5)とみりん(小さじ1)に置き換えて下さい。

黒胡椒は粗引きがお勧めです♪

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ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(^ー^;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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