バナナとくるみのパウンドケーキ
クックCGM0U6☆ @cook_40132932
息子が残したバナナを冷凍保存で貯めておきパウンドケーキにリメイク。胡桃の歯ごたえのあるパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
日々少しずつ残されるバナナを冷凍保存し、ある程度貯まったところで、パウンドケーキに混ぜてみました。生バナナと変わらない味に仕上がりました。
バナナとくるみのパウンドケーキ
息子が残したバナナを冷凍保存で貯めておきパウンドケーキにリメイク。胡桃の歯ごたえのあるパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
日々少しずつ残されるバナナを冷凍保存し、ある程度貯まったところで、パウンドケーキに混ぜてみました。生バナナと変わらない味に仕上がりました。
作り方
- 1
下準備
全て計量しておく
マーガリンは室温に戻す
胡桃は余熱無しの140℃で10分焼いてあら熱をとる - 2
薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく
型にクッキングシートをひいておく
バナナを解凍しておく - 3
マーガリンと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせる
- 4
③溶き卵を3～4回に分けて混ぜる
オーブンを180℃に余熱開始 - 5
解凍したバナナを泡立て器で粗く潰しながら混ぜあわせる。バナナから出る水分も混ぜちゃって大丈夫です
- 6
粉を入れて混ぜる。
- 7
粉っぽさが残ってるところに、くるみを両手の中でこすりあわせて皮を落とし、粗く潰しながら入れて混ぜる
- 8
オーブンで50分焼く
- 9
焼き始めて10分程経ったら中央にナイフで切り込みを入れる。切り込みを入れると中央が綺麗に割れたパウンドケーキができる
- 10
焼きあがったら竹串を刺して何もついていなければ完成。付いてくるようであれば、焼き時間延長。焦げそうなときはアルミを被せる
コツ・ポイント
コツは混ぜるだけ。
HMを使わないパウンドケーキの方が美味しいです。
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1つのボールで混ぜるだけ！バターと卵が少なめで、ちょっぴりヘルシーな軽めのパウンドケーキ。クルミとバナナの相性が抜群！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18207968
