生アーモンドを160℃のオーブンで10分焼く。（天板の位置は下段）荒熱をとって砕いておく。

ボールに生クリームと砂糖を入れハンドミキサーでしっかりめのクリーム状にする。

バナナは1㎝厚の斜め切りにする。

皿にパンケーキを3枚ずつ乗せ、バナナ、生クリーム、チョコソース、アーモンド、ミントの葉の順で乗せる。