新生姜の甘酢漬け
わんわんうさこ @cook_40137596
いわゆる「ガリ」です。お寿司のおともはもちろんですが、箸やすめにもよいですよ。
新生姜が出回る時期におつくりください。
このレシピの生い立ち
ガリが好き♪超簡単に作ってみました。
新生姜の甘酢漬け
いわゆる「ガリ」です。お寿司のおともはもちろんですが、箸やすめにもよいですよ。
新生姜が出回る時期におつくりください。
このレシピの生い立ち
ガリが好き♪超簡単に作ってみました。
作り方
- 1
新生姜はきれいに洗い、皮がついたまま好みの厚さにスライスします。
- 2
新生姜に塩をしてしばらく置き、水にとって洗います。（あくぬき）
- 3
すし酢をレンジで50秒ほどチンして、熱くしておきます。
- 4
熱湯消毒をした瓶に2の新生姜を入れ、すし酢を浸るまで入れます。
- 5
そのまま冷蔵庫に保存。翌日以降から食べられます。
コツ・ポイント
だんだんときれいなピンク色になります。
あくを水で洗い流す時、塩分が若干残る程度にしてください。
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