基本★新生姜の甘酢漬け
大地を守る会 @cook_40093799
初夏に出回る新生姜で、お寿司屋さんのガリを手作りしてみませんか？薄切りの新生姜をさっとゆでて漬けるだけ♪
#大地宅配
このレシピの生い立ち
初夏にたっぷり作っておけば、箸休めや和え物、ちらし寿司など、いろいろ使いまわせます。
基本★新生姜の甘酢漬け
初夏に出回る新生姜で、お寿司屋さんのガリを手作りしてみませんか？薄切りの新生姜をさっとゆでて漬けるだけ♪
#大地宅配
このレシピの生い立ち
初夏にたっぷり作っておけば、箸休めや和え物、ちらし寿司など、いろいろ使いまわせます。
作り方
- 1
Aを鍋で煮立たせる。
- 2
新生姜は、割り箸などで汚れた皮をこそげ取り、繊維に沿うようにしてごく薄く切る。
- 3
鍋に水（分量外）をたっぷり沸かして新生姜を入れ、再び沸騰してきたらザルに上げて水気を切る。
- 4
熱湯消毒した保存容器に新生姜を入れ、甘酢を注ぐ。しっかりふたをして、一晩おいたらでき上がり。
コツ・ポイント
※漬けてから2～3日後からが食べごろ。
※砂糖の量を加減して、お好みの甘さに仕上げることも出来ます。
※冷蔵庫で半年ほど保存可能です。
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