手羽元を使って！節約★フライドチキン★
youおかしゃん @cook_40128966
鶏肉の中でもお安い手羽元を使って節約フライドチキンはいかがですか？先にお肉を茹でてから揚げるので生の心配はないですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも手羽元の調理方法は煮てばかりだったので、揚げてみたいなぁーと思ったけど、生揚げが心配だったので、茹でてから揚げてみました。
手羽元を使って！節約★フライドチキン★
鶏肉の中でもお安い手羽元を使って節約フライドチキンはいかがですか？先にお肉を茹でてから揚げるので生の心配はないですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも手羽元の調理方法は煮てばかりだったので、揚げてみたいなぁーと思ったけど、生揚げが心配だったので、茹でてから揚げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元はよく洗いキッチンペーパーで水気をふき取ります。
- 2
お鍋に全ての★と玉葱とニンニクと生姜と手羽元を入れ強火にかけ、煮立ったらアクを取り、アクを取り終えたら弱めの中火にします
-
- 3
工程２を手羽元の大きさによって20分～30分煮て、煮終えたら手羽元を鍋に入れたまま冷まします。
- 4
工程３が冷めたら鍋から手羽元のみ取り出しかるく水分をふき取ります。
※茹で汁はスープ等に使えるので利用して下さいね。
-
- 5
工程３を冷ましている間に◆をよく混ぜた卵液を作ります。
-
- 6
⚫をよくまぜて、衣も作ります。
-
- 7
工程４で取り出した手羽元をボウルに入れ、工程５の卵液をかけてよく和えます。
-
- 8
次に衣をタップリとタップリと付け、180度の揚げ油でコンガリと色付くまで揚げます。
お皿に盛り付け出来上がりです。
コツ・ポイント
★手羽元を茹でても、茹で終えた後、そのまま冷ますことで冷める時に旨味や味が戻ってフンワリするので大丈夫です。
★揚げる時は、予め手羽元を茹でていて煮えているので生揚げの心配がないからカラリと揚げて下さいね。
つくれぽ
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