エゾシカやわらかザンギ
北海道 @Pref_Hokkaido
毎月第4火曜日はシカの日！
エゾシカを美味しく食べましょう♪
細切り肉を使うことで柔らかく仕上げました。
このレシピの生い立ち
北海道環境生活部生物多様性保全課が、エゾシカ肉を多くの方に食べてもらえるよう作成した「おうちでエゾシカ料理レシピ」よりの一品です。
毎月第四火曜日はシカの日（４[シ]＋火［カ］＝シカ）
鉄分豊富でカロリー抑えめなエゾシカ肉を食べましょう！
エゾシカやわらかザンギ
毎月第4火曜日はシカの日！
エゾシカを美味しく食べましょう♪
細切り肉を使うことで柔らかく仕上げました。
このレシピの生い立ち
北海道環境生活部生物多様性保全課が、エゾシカ肉を多くの方に食べてもらえるよう作成した「おうちでエゾシカ料理レシピ」よりの一品です。
毎月第四火曜日はシカの日（４[シ]＋火［カ］＝シカ）
鉄分豊富でカロリー抑えめなエゾシカ肉を食べましょう！
作り方
- 1
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、エゾシカ肉を加えてもみ込む。冷蔵庫に入れて1時間ほど置く。
- 2
冷蔵庫から取り出し、肉を食べやすい大きさに成形する。
- 3
表面に片栗粉をまぶして170℃の油でじっくりカラッと揚げる。
コツ・ポイント
お好みで片栗粉に小麦粉を混ぜるとよりカラッと揚がります。（小麦粉３：片栗粉７）
野菜を甘酢で煮たものをかければ、洋風南蛮漬けになります。パプリカやトマトを使えば食卓も華やかになりますよ。
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ちぇいぷ～
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18192336
