さつま芋のきんとん♪

さつま芋のきんとん♪-レシピのメイン写真

さつま芋のきんとん♪

はるさんの台所 @cook_40056001

二種のお芋の色と食感の違いが楽しい～♪
甘さ控えめの優しいお味です。
このレシピの生い立ち
たまたま二種の安納芋と遭遇～♪
安納こがね芋（鹿児島産）は、甘味とオレンジ色を帯びた黄色が特徴です。
島安納芋（安納紅種：鹿児島産）はホクホクとした食感と甘さが特徴です。

二種のお芋の色と食感の違いが楽しい～♪
甘さ控えめの優しいお味です。
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たまたま二種の安納芋と遭遇～♪
安納こがね芋（鹿児島産）は、甘味とオレンジ色を帯びた黄色が特徴です。
島安納芋（安納紅種：鹿児島産）はホクホクとした食感と甘さが特徴です。

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甘さ控えめの優しいお味です。
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安納こがね芋（鹿児島産）は、甘味とオレンジ色を帯びた黄色が特徴です。
島安納芋（安納紅種：鹿児島産）はホクホクとした食感と甘さが特徴です。

二種のお芋の色と食感の違いが楽しい～♪
甘さ控えめの優しいお味です。
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たまたま二種の安納芋と遭遇～♪
安納こがね芋（鹿児島産）は、甘味とオレンジ色を帯びた黄色が特徴です。
島安納芋（安納紅種：鹿児島産）はホクホクとした食感と甘さが特徴です。

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材料

１０個分

角切りの甘煮
安納こがね芋１３０ｇ（皮をむいて）
水　８０ｍｌ
砂糖　　大さじ1
みりん　大さじ2
きんとん用
島安納芋２００ｇ（加熱した状態）
砂糖　　小さじ1～お好みの甘さ
GABAN シナモン〈パウダー〉お好みで

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作り方

1
安納こがねは角切りにし、水にさらします。
2

鍋に水、安納こがね砂糖を入れ、沸騰してから約8分加熱します。
3
みりんを加え、少し煮詰めたら火を止め冷まします。
4
島安納芋をマッシャーで潰します。
お好みでシナモンパウダーを少し加えると香りが良いです。
5
ラップの上に４の芋と３の芋をのせます
総量：２５g程度
6
ラップをキュッとねじって形作ります。
7
ラップを外すとこうなります。
8
小ぶりに作って持ち寄りのおみやげにも

コツ・ポイント

３の安納芋は形が崩れないよう優しく扱ってね。

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はるさんの台所 @cook_40056001

2016/10/19 08:33に公開

このレシピのキーワード

安納芋シナモンいも

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