ゴボウ、きゅうり、人参、ロースハムは細切りにする。

ボウルにゴボウを入れる。ヒタヒタになる程度の水と酢を少し入れて、5分おく。ゴボウの水気をきる。

鍋に水を入れゴボウと人参入れて、強火で煮立てる。

調味料の中華あじ、サラダ油、砂糖を入れて、汁気が1/3位になるまで混ぜながら茹でる。(強火～中火)

ボウルに粗熱のとれたゴボウと人
参、キュウリ、ロースハムを入れて、マヨネーズ、塩コショウで味を整える。

器にレタスとゴボウサラダを入れて、出来上がり‼