ゴーヤーの胡麻おかか和え
coeri @cook_40110111
ゆでたゴーヤーに、ごま、おかか、油の組み合わせで、苦みが大分和らぎます。2歳の息子も食べました。
このレシピの生い立ち
野菜カフェで食べた味をもとに再現。
ゴーヤーの胡麻おかか和え
ゆでたゴーヤーに、ごま、おかか、油の組み合わせで、苦みが大分和らぎます。2歳の息子も食べました。
このレシピの生い立ち
野菜カフェで食べた味をもとに再現。
作り方
- 1
縦半分に切ったゴーヤーの種とワタを丁寧にとり（ワタはなるべく残さずとる）、薄切りにする。
- 2
沸騰したお湯で２～３分ゆでる。
- 3
ざるにあげ、水分を搾りボウルに入れる。
- 4
塩、しょうゆで味付けし、太白ごま油を回しかけ、すりごまとおかかを振り入れ混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
ゴーヤーの苦みが大丈夫な上級者さんは湯通しせずに、苦手な初心者さんは少し長めにゆでると好みの味になると思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18208586
