揚げてオーブンに入れる＜チキン南蛮＞♪
揚げていると、水分で油が跳ねて怖い思いをします。ならさっと揚げて、オーブンで焼いちゃえ！おぉ♪カリカリに美味しくなった！
このレシピの生い立ち
ちゃんと作るチキン南蛮は揚げるのに時間が結構かかります。そして、卵液をくぐらせてから揚げるので、跳ねて結構、危険～(>_<) で、さっと揚げてからオーブンで焼いたらコレが楽ちん＆サクサク美味しい！
揚げてオーブンに入れる＜チキン南蛮＞♪
揚げていると、水分で油が跳ねて怖い思いをします。ならさっと揚げて、オーブンで焼いちゃえ！おぉ♪カリカリに美味しくなった！
このレシピの生い立ち
ちゃんと作るチキン南蛮は揚げるのに時間が結構かかります。そして、卵液をくぐらせてから揚げるので、跳ねて結構、危険～(>_<) で、さっと揚げてからオーブンで焼いたらコレが楽ちん＆サクサク美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
タルタルソースを用意。(分量外)ゆで卵1個、マヨ 適宜、レモン汁 適宜、玉ねぎのみじん切り 適宜、黒胡椒 適宜 です。
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- 2
余分な脂肪を除いて＊A＊の塩コショウをして約10分置く。薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせて～
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- 3
こちらがその、とき卵にくぐらせている写真です。
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- 4
揚げます。灰汁はすくいます。鶏肉はじっくり時間を掛けないと中まで火が入らないので、さっと揚げたら～～～私は～
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- 5
260度に予熱したオーブンに入れて約8分。こんがり焼きます。(写真は鶏もも肉多めです)その間に油等の片づけを♪
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- 6
こちらがその焼けた肉。カリカリに焼けるわ脂も落とせるわで良い感じ～♪「コンビネーション」設定です。
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- 7
＊B＊の合わせ酢に漬けて食べやすくカットしてお皿に盛ってタルタルソースを好きなだけ～掛けて～♪いただきます！
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コツ・ポイント
鶏肉を卵液につけて揚げるので高温だと早く油が跳ねて怖いことに。(^^ゞ約170度の温度ってところでしょうか。オーブンで焼かなくてもじっくり揚げていればOKですよ。私はそんなにゆっくり揚げていることが面倒でこうして焼きました♪
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