苦くないゴーヤ★和風ポタージュスープ
ハル★マキ @cook_40038611
テレビでざっくり言ってた材料を頼りに試行錯誤しながら作ってみました。
このレシピの生い立ち
テレビでゴーヤ嫌いのタレントがゴーヤポタージュを飲んで｢苦くない｣って言ってたので試しに作ってみました。
苦くないゴーヤ★和風ポタージュスープ
テレビでざっくり言ってた材料を頼りに試行錯誤しながら作ってみました。
このレシピの生い立ち
テレビでゴーヤ嫌いのタレントがゴーヤポタージュを飲んで｢苦くない｣って言ってたので試しに作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、スプーンでワタと種を取り除き薄切りして塩もみして水洗いしてザルにあげる。
- 2
鍋に水と顆粒だしを入れて火にかけ沸騰したらゴーヤを入れて茹でる。
- 3
２をゴーヤとだし汁にわけてあら熱を取り、だし汁の半量とゴーヤをミキサーで１分ガーッとする。
- 4
残りのだし汁を鍋に入れて火にかけ、味噌を溶き入れる。
- 5
４の鍋に３と生クリームと牛乳とバターを入れて軽く混ぜたら完成。
- 6
クルトンを浮かべる。
- 7
※食パンの耳を切り好みの角切りにして耐熱皿に間隔をあけて並べてパセリとオリーブオイルを２周回しかけ
- 8
ラップ無しでレンジ６００Ｗで１分チンして取り出し全体を軽く混ぜて、再び３０秒チンしたらクルトンが作れるよ
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