キャベツから甘味が出るのでお砂糖は大さじ３でも大丈夫です！煮詰めすぎるとセロリの歯ごたえがなくなるので入れるタイミングは調整してください。小さめの小鉢に盛るなら４人分、おかずにするなら２人分の分量です。