簡単！新玉ねぎと鯛のカルパッチョ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
今の季節、甘くて美味しい新玉ねぎと食べる 簡単な鯛のカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
実家の近くにスーパーがオープンして、魚の切り身やお刺身が安く売っていたので、新玉ねぎと合わせました。
簡単！新玉ねぎと鯛のカルパッチョ
今の季節、甘くて美味しい新玉ねぎと食べる 簡単な鯛のカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
実家の近くにスーパーがオープンして、魚の切り身やお刺身が安く売っていたので、新玉ねぎと合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の柵は、冷水でサッと洗い、キッチンペーパーでしっかり拭き取る。
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- 2
ドレッシングの材料を合わせる。カラーピーマンがあれば加えると綺麗です。
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- 3
鯛はそぎ切り、貝われは根を落とし半分に、玉ねぎの5分の1はみじん切り、残りは２ミリのスライスにして水に浸ける。
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- 4
カルパッチョのドレッシングに鯛を加えて、冷蔵庫で冷やす。漬け込まず、そのまま並べてもいいです。
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- 5
玉ねぎを水切りして、ドレッシングに浸けた鯛を並べて、貝われを散らし、食べる直前にドレッシングをかけて完成！
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コツ・ポイント
鯛は、サッと洗いキッチンペーパーで拭き取ると、生臭さがなくなります。
ドレッシングに浸けた鯛は、15〜30分くらい冷やすと美味しいです。長すぎると、味は染みますが、鯛の色が白くなります。玉ねぎのスライスもよく冷やしてお召し上がり下さい。
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