1、ブロッコリーを小房にわけ、湯がいておく。エリンギは食べやすい大きさに切る。

豚肉は食べやすい大きさに切り塩、酒、片栗粉をもみこむ。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める、色が変わったら長いも、エリンギの順に炒め合わせる。

全体に火が通ったら、鶏ガラスープの素、塩、こしょうで味を整え、ブロッコリーを加えて炒め合わせる。