いずみ鯛はそぎ切りにする。

お好みの漬物は粗く刻む。みょうがは輪切りにし、大葉はせん切りにする。青ねぎは小口切りにする。

器に<2>を盛り付け、とろろ昆布を散らし、<3>をのせ、くし形に切ったレモンを添え、絞っていただく。