じゃがいもは皮をむき、乱切りし水にさらす。玉ねぎはくし形に切る。
しらたきは食べやすい大きさに。
さやいんげんは湯通し。

鍋に油を敷いて、しょうがを炒め肉を炒めて色が変わったら取り出す。
この後、③の工程から必ず落し蓋をしてください。

空になった鍋に油を敷き、玉ねぎ、じゃがいもを炒め●の調味料と肉を入れ、煮立ったら中火にし、アクを取りながら、10分煮る。

醤油と味の素を加え、しらたきを入れ（肉の横は避けて・・肉が硬くなる）鍋を返しながら煮る。

火を止めたら、しばらく蓋をしたまま15分程放置。
器に盛り、いんげんを添える。