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半熟玉子のもやしあんかけ
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半熟玉子のもやしあんかけ-レシピのメイン写真

半熟玉子のもやしあんかけ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

何か一品ほしいときや給料日前のお助けメニューです。
4人分で200円以下。
手早く作れるのに、ご飯が進むしっかり味です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので。
濃いめのあんをたっぷりかけるので、メーンにもなる一品です。
ご飯にかけて食べれば、半熟玉子との相性抜群。

何か一品ほしいときや給料日前のお助けメニューです。
4人分で200円以下。
手早く作れるのに、ご飯が進むしっかり味です。
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冷蔵庫にあるもので。
濃いめのあんをたっぷりかけるので、メーンにもなる一品です。
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半熟玉子のもやしあんかけ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

何か一品ほしいときや給料日前のお助けメニューです。
4人分で200円以下。
手早く作れるのに、ご飯が進むしっかり味です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので。
濃いめのあんをたっぷりかけるので、メーンにもなる一品です。
ご飯にかけて食べれば、半熟玉子との相性抜群。

何か一品ほしいときや給料日前のお助けメニューです。
4人分で200円以下。
手早く作れるのに、ご飯が進むしっかり味です。
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材料

4人分
  • サラダ油(卵用) 大さじ1
  • 卵 4個
  • ごま油(もやし用) 大さじ1
  • もやし 1袋
  • 冷凍枝豆(さやを外す) 40g
  • 合わせ調味料
  • 酢 大さじ3
  • 上白糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 水 100ml
  • 片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、卵を2個入れる。
    周りが固まってきたら、半分に折る。
    ひっくり返し、裏面も焼く。

    • 半熟玉子のもやしあんかけ作り方1写真
  2. 2

    残りの2個も同様に焼き、取り出しておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、もやしを入れ、炒める。枝豆を加え、火が通ったら、合わせ調味料を加え、とろみが出るまで炒める。

    • 半熟玉子のもやしあんかけ作り方3写真
  4. 4

    さらによそった卵の上に、あんをかける。

    • 半熟玉子のもやしあんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

卵は2個ずつ焼いたほうが失敗しにくいと思います。後は、加熱時間で、半熟加減を調節してください。
合わせ調味料は、しっかりと混ぜ、片栗粉を溶かしてください。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/03/25 23:02に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

あんかけ 枝豆 もやし 片栗粉 卵 酒

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