とろける旨さ♡アボカ丼
YUKIKI☆ @cook_40050658
オリーブオイルでこんがり焼いたアボカドはクリーミーで美味しい♡2018/3/6 話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
オリーブオイルで野菜の揚げ焼きをした時に、半端に残っていたアボカドも揚げ焼きしたらすごく美味しかったので、大好きな卵黄を絡めてご飯と一緒に食べたくて♡
アボカドは糖質が低いから嬉しい食材です♪カロリーは高いけど(^^;
とろける旨さ♡アボカ丼
オリーブオイルでこんがり焼いたアボカドはクリーミーで美味しい♡2018/3/6 話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
オリーブオイルで野菜の揚げ焼きをした時に、半端に残っていたアボカドも揚げ焼きしたらすごく美味しかったので、大好きな卵黄を絡めてご飯と一緒に食べたくて♡
アボカドは糖質が低いから嬉しい食材です♪カロリーは高いけど(^^;
作り方
- 1
アボカドは半分に切り種を取って1㎝くらいの幅でカットする。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れてアボカドを並べ塩胡椒を軽く振りながら両面焼く。
-
- 3
焦げ目がついたらOKです。
-
- 4
オリーブオイルと醤油をよく混ぜ乳化させる。
-
- 5
ご飯の上にアボカドを並べ、卵黄をおく。４のドレッシングをかけ出来上がり。お好みのトッピングを。今回は炒りごまです。
- 6
ちなみに残った卵白は桃的美しき日々さんのレシピ(ID18919431)でお味噌汁にしました。簡単ですっごく美味しい♡
-
- 7
2017/11/10 レシピ一部修正しました。アボカド使用量一個から半分に。それに伴い調味料も減らしました。
コツ・ポイント
柔らかすぎないアボカドを使って下さい。
ご飯の量に合わせてドレッシングの量を変えてください。
塩胡椒はドレッシングをかけるので、振り過ぎないように…。
写真のご飯は雑穀米を使用しています。
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