豚と無花果 黒酢風味
無花果が旬なので作りました。
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旬の果物を使ったレシピを考えました♪
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豚のブロックを一口大の大きさに切る。
調味料に1時間ほど浸ける。
汁をきって、お肉を中火で焼く。
ワインを少量入れて、蒸し焼きにする。
漬けだれを入れて、味を整える。
火を切り、一口大に切った皮つきの無花果をお肉と黒酢を絡める。
調味料は全て混ぜ合わせてから、味を整えてからお肉を浸す。お肉をフォークで何度も刺して、筋を無くしてください。
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