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高野豆腐と玉ねぎの甘酢炒め
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高野豆腐と玉ねぎの甘酢炒め-レシピのメイン写真

高野豆腐と玉ねぎの甘酢炒め

結愛乃ましゅまろ
結愛乃ましゅまろ @cook_40141999

薄味で、箸休めの一品に。
このレシピの生い立ち
栄養満点の高野豆腐をアレンジできないかと思い、考えました。

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高野豆腐と玉ねぎの甘酢炒め

結愛乃ましゅまろ
結愛乃ましゅまろ @cook_40141999

薄味で、箸休めの一品に。
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材料

2人分
  • 高野豆腐 1袋
  • 湯戻し用の水 適量
  • 玉ねぎ 1/2コ
  • ごま油 適量
  • 三杯酢 大さじ1.5
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    小鍋にお湯を沸かし、市販の高野豆腐を、型崩れしない程度に数分湯戻しする。(添付の出汁は使わない)

  2. 2

    柔らかくなった高野豆腐を冷水で冷まし、1㎝幅くらいに切る。

  3. 3

    ごま油をひいたフライパンを熱し、薄切りにした玉ねぎを炒める。
    焼き色がついてきたら、細切りにした高野豆腐を加える。

  4. 4

    高野豆腐がこびりつきやすいので、差し水をし、玉ねぎがしんなりとしたら、塩、三杯酢を加える。
    火を止めて少し蒸らせば完成。

コツ・ポイント

高野豆腐の添付の出汁を使わないことで、塩分を抑えた一品に仕上がりました。
違うお料理で、出汁の出番があるかもしれません。

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結愛乃ましゅまろ
結愛乃ましゅまろ @cook_40141999
2018/04/23 15:48に公開
美味しいお料理を、短時間で作れるように練習しています♡
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このレシピのキーワード

炒めもの 高野豆腐 湯 玉ねぎ

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