高野豆腐はすりおろしておく。

タラコは真ん中、縦に包丁目を入れて中身をしごき出す。

ボウルに鶏ひき肉、タラコ、高野豆腐、細ねぎ、生姜の絞り汁を入れ、ゴムベラで練るようによく混ぜ合わせる。

ホイルで長方形の器を作り、タネを入れて平らにのし、1200ワットのオーブントースターで１５分ほど焼く。