大根の皮をピーラーで剥いたら、ザクザクっときって沸騰したお湯でさっとボイルします。

調味料を合わせて甘酢を作っておき、【1】の大根の皮の水気をよく切って甘酢に漬けてください。半日置いたら出来上がりです。