バーニャカウダ ソース
papiyotto @cook_40053408
糸島の、幸見庵というお料理屋さんで教えていただきました！とってもおいしいソースです＾＾
このレシピの生い立ち
糸島の、幸見庵というお料理屋さんで教えていただきました！とってもおいしいソースです＾＾
バーニャカウダ ソース
糸島の、幸見庵というお料理屋さんで教えていただきました！とってもおいしいソースです＾＾
このレシピの生い立ち
糸島の、幸見庵というお料理屋さんで教えていただきました！とってもおいしいソースです＾＾
作り方
- 1
ニンニクの皮をとり芽を取り除く
- 2
鍋にニンニクと分量の半分の牛乳を加える
- 3
鍋に粗みじんしたタマネギと材料がかぶるくらいの水を入れ沸騰するまで煮る
- 4
沸騰したらざるにあげ、煮汁は捨てる
- 5
材料を再び鍋に入れ、残りの牛乳と材料がかぶるくらいの水を加え再度煮る
- 6
材料に竹串がスムーズにさせるようなら火を止めざるにあげる。
- 7
アンチョビと材料、オリーブオイルをミキサーにかける。
- 8
鍋にいれ、弱火にかけて泡立て器でよく混ぜる。ある程度まざったらコショウをふる。
コツ・ポイント
あたたかいソースなので、キャンドルなどで温めながら召し上がってください。温野菜や、新鮮な生野菜の他、余ったら、ポテトグラタンのソースに加えたり、パスタのソースにアレンジしてもおいしいです＾＾
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