かんたん柚子胡椒風味パスタ
大度里 @cook_40138972
ベースはペペロンチーノです。具材としてシーフードミックスを加え、最後に柚子胡椒と青じそを加えて和風に仕上げています。
このレシピの生い立ち
大好きなペペロンチーノに柚子胡椒の風味を効かせることでよりおいしく和風に仕上げた一品です
かんたん柚子胡椒風味パスタ
ベースはペペロンチーノです。具材としてシーフードミックスを加え、最後に柚子胡椒と青じそを加えて和風に仕上げています。
このレシピの生い立ち
大好きなペペロンチーノに柚子胡椒の風味を効かせることでよりおいしく和風に仕上げた一品です
作り方
- 1
たっぷりのお湯（約2リットル）に塩を小さじ２いれ沸騰させてパスタをゆで始めます
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- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、そこに粗みじん切りしたにんにくと鷹の爪を投入し、にんにくがきつね色になるまで炒めます
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- 3
そこにシーフードミックスをいれて少し炒めます。塩コショウで味を調えた後に白ワインを加えます
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- 4
パスタのゆで汁100ccに柚子胡椒とだし醤油を加えて合わせ調味料を作ります。
- 5
（３）に合わせ調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
- 6
そこへゆであがったパスタを投入！
火を弱めて軽く混ぜ合わせます。 -
- 7
最後に刻んだ大葉を添えて完成です。
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コツ・ポイント
パスタをゆでるときは規定時間より少し早めにゆであげて、最後にソースを絡めるときにソースを吸わせるようにすると味がしみこんで美味しく仕上がります。
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さんまとナスのパスタ☆柚子胡椒風味 さんまとナスのパスタ☆柚子胡椒風味
行き着けのお店で出会った味に衝撃を受けつつも、自分でも作れるんじゃないかな!?と思い、アレンジを加えつつ作ってみました☆柚子胡椒が効いてて美味ですよ♪☆2007.11.07写真差し替えました☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18212118
