お鍋にたっぷりのお水と塩(材料外、しょっぱいなと思うくらい)を入れて、火にかけて沸騰したら、パスタを茹でます。

パスタがゆであがる間に、玉ねぎは薄切り、エリンギは短冊から細切りにしておきます。

熱したフライパンに、ごま油、にんにく、鷹の爪を入れて香りを付けて、2を入れて炒めます(玉ねぎから炒めると良いですよ)｡

たまねぎがしんなりしたら、うどんスープの素を入れて味をつけます。

茹で上がったパスタとゆで汁(大さじ1くらい)を4に入れて炒めます。

水分が飛んできたら、柚子こしょうを加え、仕上げにだし醤油を一回しして出来上がりです。