長芋のカリとろ、シャキとろ焼き
キッコリーナ @cook_40137558
３つの食感、シャキッ、カリッ、トロ〜を
簡単なレシピで一度に味わえる一品！
隠し味はホースラディッシュと塩昆布です。
このレシピの生い立ち
おつまみレシピコンテスト用に考えました。
大好きな長芋とホースラディッシュの組み合わせ、焼いても生でも美味しい良さを活かすことにこだわりました。
長芋のカリとろ、シャキとろ焼き
３つの食感、シャキッ、カリッ、トロ〜を
簡単なレシピで一度に味わえる一品！
隠し味はホースラディッシュと塩昆布です。
このレシピの生い立ち
おつまみレシピコンテスト用に考えました。
大好きな長芋とホースラディッシュの組み合わせ、焼いても生でも美味しい良さを活かすことにこだわりました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋を4分の1本分くらい、すりおろします。
これは、盛りつけ時に使います。 -
- 2
aの材料を全て一緒に混ぜます。
ツナ缶の油切りは、少しだけの方が
コクが出せます。 -
- 3
フライパンに分量の半分のバターを溶かします。
長芋半分量を、フライパンの上でスライサーでスライスしながら薄く広げます。 -
- 4
フライ返しで軽く押しつけながら焼き目をつけます。
-
- 5
長芋の上に混ぜ合わせたツナをのせて、広げます。
-
- 6
残りの長芋を、スライサーでスライスしながら、ツナの上全体にのせます。
-
- 7
残りのバター、料理酒、しょうゆを入れ、長芋に味を絡めます。
-
- 8
取り出して、半分に切り、
半分は焼き目をつけた面を上に、もう半分は白い長芋の面を上にして盛り付け、1を周りにかけます。 -
- 9
大葉の細切り、刻みネギをのせて完成！
お好みで七味、ホースラディッシュをつけて召し上がってください。 -
コツ・ポイント
ホースラディッシュ、おかか、塩昆布の量は、お好みで調節しても、美味しく仕上がります。
味付けのバター、しょうゆもお好みの量で加減してください。隠し味のホースラディッシュを入れるのは
外さないでね。これが、いい仕事してくれるのです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18212468
