蒸し鶏とズッキーニの冷製トマトスパゲティ

ナガノトマトキッチン
ナガノトマトキッチン @cook_40128464

素材の味を生かして冷たいスパゲッティのメニューを作成しました。
このレシピの生い立ち
ナガノトマトのトマトピューレーを使って、冷たいパスタのメニューを作成してみました。
さっぱりした味で、特に暑い時期にピッタリのレシピです。

蒸し鶏とズッキーニの冷製トマトスパゲティ

素材の味を生かして冷たいスパゲッティのメニューを作成しました。
このレシピの生い立ち
ナガノトマトのトマトピューレーを使って、冷たいパスタのメニューを作成してみました。
さっぱりした味で、特に暑い時期にピッタリのレシピです。

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材料

1人分
  1. スパゲッティ 90g
  2. イタリアの畑からあらくつぶしたトマトピューレーづけ 130g
  3. キストラバージンオリーブオイル 20g
  4. 蒸し鶏(ツナでも可) 35g
  5. ズッキーニ(短冊切り) 35g
  6. オクラ(乱切り) 2本
  7. めんつゆ(原液、希釈前) 小さじ1
  8. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニをさっと湯通しする。
    オクラは茹でておく。

  2. 2

    ボウルにトマトピューレー、エキストラバージンオリーブオイル、塩・コショウを加え、よく混ぜあわせる。

  3. 3

    ズッキーニとオクラ・蒸し鶏・めんつゆを[2]に加えさらによく混ぜあわす。

  4. 4

    少し長めの時間でゆでたスパゲッティを流水でよく冷やし、水気を切ってから[3]に加え、ソースをよく混ぜあわせる。

  5. 5

    皿に盛りつける。

コツ・ポイント

ズッキーニは火を通さなくても美味しくいただけますよ!

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