さつまいもの皮を厚めにむき、2センチの輪切りにして１０分水にさらす。

①のさつまいもを水からゆでる。
（竹串が通るまで様子を見ながら１５分位。）

お湯を捨て、弱火で水分をとばし、マッシャーでつぶす。

栗の甘露煮のシロップを好みの甘さになるまで加えてまぜる。

ラップで丸く形を整え、栗の甘露煮をのせる。