レンジで簡単カフェオレカスタードクリーム
ちょっぴり大人なカフェオレ味のカスタードクリームです♬
パンに塗ったりパイやシュークリーム、ケーキなどなど色々使えます！
このレシピの生い立ち
レンジでぱぱっと簡単カスタードをカフェオレ味にしてみました。
レンジで簡単カフェオレカスタードクリーム
ちょっぴり大人なカフェオレ味のカスタードクリームです♬
パンに塗ったりパイやシュークリーム、ケーキなどなど色々使えます！
このレシピの生い立ち
レンジでぱぱっと簡単カスタードをカフェオレ味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と卵は室温にしておきます。
※夏場や室温が高い場合には食材の傷みに注意です。 -
- 2
薄力粉と砂糖は合わせてふるうか、ふるう代わりにホイッパーでグルグルしておきます。
-
- 3
別の耐熱性のボールで牛乳にインスタントコーヒー(今回ブレンディ使用)を溶かしてから溶いた卵黄と良くく混ぜ合わせます。
-
- 4
３に２の薄力粉を加えて良く混ぜます
多少泡立ってしまっても大丈夫です。ダマになるほうが食感が悪くなるのでしっかり混ぜます -
- 5
ふんわりとラップをしレンジで2分加熱し一度取り出してホイッパーでよく混ぜます。
再びラップをし30秒加熱します。 -
- 6
再びホイッパーでよく混ぜラップをし様子を見ながら10～30秒ずつ加熱、かき混ぜを繰り返します。※冷めると少し固くなります
-
- 7
温かいうちにバターを加えて良く混ぜます。
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- 8
粗熱が取れたらラム酒を加えます。カスタードだけで使用する場合にはこのまま冷やして出来上がりです。
-
- 9
生クリームを加える場合には冷やしたカスタードに砂糖を加えて8分立てにした生クリームを加えて良く混ぜ合わせます。
-
- 10
※冷蔵庫で冷やす時に水滴がクリームに落ちると傷み易くなるのでキッチンペーパーを蓋やラップの間に入れるか、、、(続く)
- 11
(続き)
クリームにピッタリとラップを貼り付けて空気が入らないようにすると良いです。 - 12
※お子様が食べる場合にはラム酒は無しで作って下さい
※コーヒーが溶け難い時は牛乳を少し取り分けて温めてから溶かして下さい -
- 13
★レンジでぱぱっと簡単カスタード←レシピID : 19195681
シンプルなカスタードです。良かったらお試し下さい♪ -
コツ・ポイント
甘さは普通のカスタードのレシピよりもコーヒーの苦味が加わる分砂糖を増やしています。お好みでお砂糖を加減してみてください。
我が家のレンジでは今回2分＋30秒＋20秒でした。
今回は冷たい牛乳にも溶け易いブレンディを使っています。
つくれぽ
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