れんこん約250ｸﾞﾗﾑは大体このくらい。
直径５㎝くらいの２個分｡

れんこんを一口大に切ります。あくを抜いても抜かなくてもＯＫ。あくを抜かない場合は変色を抑える為すぐ次の工程へ↓↓↓

深めのフライパン(鍋でもＯＫ)でれんこんを水から茹でます。中火で。

れんこんを茹でている間に鶏ももを一口大に切ります。

れんこんの鍋が沸騰してから３分後､鶏ももをフライパンに入れ一緒に１分程茹でます。(れんこんは沸騰４分、鳥ももは１分)

ざるにあけ湯切りします｡余熱で火を通しているので水で洗わないでね。

先ほどのフライパンを軽く洗い、ゴマ油を入れ熱しれんこんと鳥もも肉を入れ炒めます。

１分程炒めたら◼の調味料を入れて水分が少し残るくらいまで炒めたら出来上がり。